Archives de Catégorie: Plat principal

Poivrons longs farcis à l’agneau et au riz basmati

Voici une recette très largement inspirée de celle de Yotam Ottolenghi, dans son livre de recettes Jérusalem. Toutes les recettes sentent bon le soleil et la gourmandise! Comme il me restait un peu trop de farce, j’ai également farci des

Poivrons longs farcis à l’agneau et au riz basmati

Voici une recette très largement inspirée de celle de Yotam Ottolenghi, dans son livre de recettes Jérusalem. Toutes les recettes sentent bon le soleil et la gourmandise! Comme il me restait un peu trop de farce, j’ai également farci des

Filet mignon de porc au caramel d’anis étoilé

Voici une recette tirée du livre « Cuisiner avec les épices » de Philippe Delacourcelle, chef du « Pré Verre » à Paris. Pour 4 personnes: 2 filets mignons de porc 6 couronnes d’anis étoilé 1 càs de vinaigre 25 g de beurre 20

Filet mignon de porc au caramel d’anis étoilé

Voici une recette tirée du livre « Cuisiner avec les épices » de Philippe Delacourcelle, chef du « Pré Verre » à Paris. Pour 4 personnes: 2 filets mignons de porc 6 couronnes d’anis étoilé 1 càs de vinaigre 25 g de beurre 20

Saumon farci aux herbes

Une recette de Jamie Oliver. Excellente, rapide à faire (20 minutes de préaparation + 20 minutes de cuisson) On peut préparer le poisson à l’avance et le cuire juste avant de le servir. Je pense qu’il serait aussi bon froid.

Saumon farci aux herbes

Une recette de Jamie Oliver. Excellente, rapide à faire (20 minutes de préaparation + 20 minutes de cuisson) On peut préparer le poisson à l’avance et le cuire juste avant de le servir. Je pense qu’il serait aussi bon froid.

Agneau à la marocaine

Une recette inspirée du ragoût d’agneau et aux patates douces de Jamie Oliver. Je l’ai modifiée en voyant le prix honteux des patates douces au supermarché. Les patates douces se sont donc transformées en …carottes! Pour 4 personnes 800 gr

Agneau à la marocaine

Une recette inspirée du ragoût d’agneau et aux patates douces de Jamie Oliver. Je l’ai modifiée en voyant le prix honteux des patates douces au supermarché. Les patates douces se sont donc transformées en …carottes! Pour 4 personnes 800 gr

Saumon et courgette sur lit de tagliatelles

Un petit plat équilibré, sain et bon, avec les restes du frigo. décongeler un morceau de poisson, en l’occurrence du saumon faire bouillir de l’eau salée pour la cuisson des pâtes émincer un oignon ou une échalotte, laver les épinards

Saumon et courgette sur lit de tagliatelles

Un petit plat équilibré, sain et bon, avec les restes du frigo. décongeler un morceau de poisson, en l’occurrence du saumon faire bouillir de l’eau salée pour la cuisson des pâtes émincer un oignon ou une échalotte, laver les épinards

Dolma (rouleau) de chou farci au tilapia

Voici une recette que j’ai bidouillée avec ce qu’il me restait dans le frigo. Soyons modestes, c’est excellent ;-). Le seul problème, c’est que je n’ai pas de proportions précises à vous apporter. Et en plus c’est light! Ingrédients(2 personnes)

Dolma (rouleau) de chou farci au tilapia

Voici une recette que j’ai bidouillée avec ce qu’il me restait dans le frigo. Soyons modestes, c’est excellent ;-). Le seul problème, c’est que je n’ai pas de proportions précises à vous apporter. Et en plus c’est light! Ingrédients(2 personnes)

Steak d’autruche sauce au cacao et zestes d’orange

Pour 4 personnes 600 gr de steak de biche (j’ai pris de l’autruche) 200 gr girolles (j’ai pris un mélange de champis des bois) Sauce au cacao et zestes d’orange 190 ml de fumet de gibier (j’en avais pas, j’ai

Steak d’autruche sauce au cacao et zestes d’orange

Pour 4 personnes 600 gr de steak de biche (j’ai pris de l’autruche) 200 gr girolles (j’ai pris un mélange de champis des bois) Sauce au cacao et zestes d’orange 190 ml de fumet de gibier (j’en avais pas, j’ai