Pâtes farcies à la ricotta, au jambon de parme et à la roquette

à servir à l’apéritif.
D’après une recette de Franor

  • de très grosses pâtes type conchiglie (la quantité à cuire dépend vraiment de la taille de vos pâtes…)
  • ricotta
  • du jambon cru
  • de la roquette
  • des olives noires dénoyautées
  • menthe
  • sel, poivre

Faire cuire les pâtes al dente, les égoutter et les laisser refroidir.
Ciseler finement la roquette, la menthe et hacher grossièrement les olives.
Mélanger le tout à l ricotta et ajouter le jambon finement ciselé. Poivrer.
Saler peu car le jambon et les olives le sont déjà.

J’ ai volontairement omis les quantités car j’ai fait cette recette avec ce qu’il restait dans le frigo et il faut l’adapter aux goûts de chacuns…

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Grande curieuse Apicultrice

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